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Hanser Fachbuchverlag, 2001. 2001. Softcover. Lebensmittelhygiene Lebensmittelüberwachung Qualitätssicherung Qualität von Lebensmitteln Lebensmittelbetrieb Lebensmittelhandel QualitätsmanagementSystem HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) ist ein Konzept, mit dem die Qualität von Lebensmitteln systematisch gesichert wird, um Gefährdungen für den Konsumenten auszuschließen. Es ist für alle Unternehmen, die Lebensmittel gewerbsmäßig herstellen, behandeln und/oder in Verkehr bringen, gesetzlich vorgeschrieben. Dieser Band zeigt, wie man ein HACCP-System im Betrieb einführt und wie es sich mit vorhandenen Qualitätsmanagement-Systemen verknüpfen lässt. Konkrete Beispiele aus dem Lebensmittelbetrieb und -handel zeigen den praktischen Einsatz. Praktische Beispiele aus dem Lebensmittelbetrieb und -handel runden das Buch ab. Aus dem Inhalt: Verantwortlichkeiten regeln - Mitarbeiter schulen - Grenz- und Richtwerte festlegen - Dokumentation Integration des HACCP-Konzeptes in ein…
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HACCP umsetzen: Voraussetzungen - Grundlagen - Einführung Unknown - 2001
by Schlüter, Sylvia; D., Konstantin
Details
- Title HACCP umsetzen: Voraussetzungen - Grundlagen - Einführung
- Author Schlüter, Sylvia; D., Konstantin
- Binding unknown
- Edition HACCP umsetzen:
- Pages 128
- Publisher HACCP umsetzen: Voraussetzungen - Grundlagen - Einfhrung by Petridis, Konsta..., Hanser Fachbuchverlag
- Date 2001
- ISBN 9783446215375
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HACCP umsetzen von Konstantin D. Petridis (Autor), Sylvia Schlüter Hazard Analysis and Critical Control Point Lebensmittelhygiene Lebensmittelüberwachung Qualitätssicherung Qualität von Lebensmitteln Lebensmittelbetrieb Lebensmittelhandel QualitätsmanagementSystem
by Konstantin D. Petridis Sylvia Schlüter
- Used
- Paperback
- Condition
- Used
- Edition
- 2001
- Binding
- Paperback
- ISBN 10 / ISBN 13
- 9783446215375 / 3446215379
- Quantity Available
- 1
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