Fluoreszenz-Polarisations-Immunoassay für die Detektion von Koffein in Tee und Tee-Extrakten

Bachelorarbeit aus dem Jahr 2017 im Fachbereich Chemie - Analytische Chemie, Note: 2,0, Sprache: Deutsch, Abstract: Die Arbeit beschftigt sich mit einem Fluoreszenzplarisationsassay fr die Detektion von Tee und Tee-Extrakten. Koffein ist ein Xanthinalkaloid, welches natrlich in ber 60 verschiedenen Pflanzen vorkommt z.B. in Kakaobohnen, in Teeblttern und in der Kolanuss. Es wurde erstmals 1820 von Friedlieb Ferdinand Runge aus Kaffeebohnen gewonnen und 1895 von Emil Fischer synthetisiert. Koffein hat eine anregende Wirkung und zhlt daher zu den Stimulantien. Es kommt nicht nur natrlich vor, sondern wird au erdem pharmazeutisch in Form von Tabletten und Pulver verwendet z.B. bei der Beseitigung von Ermdungserscheinungen und zur Behandlung von Migrneanfllen. Auf Grund der stimulierenden Wirkung wird Koffein auch in Getrnken (z.B. in Energy Drinks) zugesetzt. Die Wirkung des Koffeins ist abhngig von der Dosis. In geringen Mengen (ca. 50 -150 mg) kommt es zu einer anregenden Wirkung. Der Blutdruck und der Herzschlag werden erhht, dadurch werden Ermdungserscheinungen beseitig und die Konzentration und die Aufmerksamkeit erhht. In hheren Dosen (ab 150 mg) kommt es zu einer erregenden Wirkung auf die Atmung und des Kreislaufes. Es kann zu unangenehmen Nebenwirkungen wie Hndezittern und Druck in der Herzgegend kommen. Die letale Dosis beim Menschen liegt zwischen 5 und 30 g. Koffein kann mit Hilfe verschiedener chromatographischer Verfahren nachgewiesen werden. Bevorzugt werden die High Performance Liquid Chromatography und die Gaschromatographie, sowie Kopplungen dieser Verfahren mit der Massenspektrometrie. Mittlerweile stehen auch Immunoassays zur Verfgung, deren Grundlage die Antikrper-Antigen-Reaktion bilden. In dieser Arbeit wurde ein, zu den antikrperbasierenden Screening Verfahren zhlender, kinetischer Immunoassays verwendet, welcher zur Detektion die Fluoreszenz-Polarisation nutzt. Dieses Verfahren wurde von der delta AG entwickelt